Vitamín A se zinkem – nerozlučná dvojice

Vstřebávání vitamínu A je podmíněno dostatkem zinku. Vzhledem k tomu, že zinku je v naší potravě kritický nedostatek, je třeba jej doplňovat. Přímá úměra platí i pro vitamín A, pokud je tedy nedostatek zinku, nastává v organismu i nedostatek vitamínu A.

Kde najít zinek mimo doplňků stravy? Poměrně značné množství se nachází v dýňových semenech. Ve 100 gramech semen je 200 mg zinku. V běžném doplňku stravy např. Zinek od Naturline (DM drogerie) je v jedné tobolce 15 mg zinku.

Denní potřeba zinku se udává 20 mg, ale například Američané již uvádějí 50 mg na den. Běžná potřeba zinku u kožních onemocnění se pohybuje od 60 mg do 100 mg až do doby uzdravení (Janča 1990).

Co se týče množství vitamínu A v živočišných potravinách, tak jednoznačně vítězí rybí tuk 60 000 m.j. Vitamínu A.

Z rostlinného provitamínu A pak plod rakytníku se 100 000 m.j. a v těsném závěsu mrkev s 15 000 m.j. Vitamínu A.